どのご家庭でも登場回数の多いお肉の炒め物。

手間いらずで、それなりに美味しくいただけますね。

我が家でも、リーズナブルな牛肉の切り落しを野菜と炒めるメニューは、ご飯のお供に、お酒のつまみにと定番化。

そんな、日々のお惣菜。

今日は、ちょっと手を加えるだけで、ワンランクアップをはかる工夫のご紹介です。

 

それは、

①お肉を炒める前にマリネして、下味をつけておく。

②豆板醤を加えて味にアクセントをつける

という2点。

 

この工夫で作ってみたのがこちらの「牛肉とスナップエンドウのオイスター炒め」です。

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近寄ってみましょう。

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 う~ん。お皿のチョイスを間違えました。

お肉とお皿の色が同化してイマイチですねえ